Bryggeriet med egen humleodling

Mikrobryggerier finns det gott om i Sverige. Utanför Vintrosa finns det senaste tillskottet av bryggerier i vår del av världen. Vi har varit på besök hemma hos Jonas Jacobsson och Bryggkonst i Älgkärr.

Efter en stunds bilfärd på krokiga småvägar är vi framme.
– Där borta är humleodlingen, säger Jonas Jacobsson och pekar mot en hage som i höstmörkret ser relativt övergiven ut.
Endast ett par nakna trästörar vittnar om vad som här en gång har varit under sommaren. Nu är all humle skördad. Vi är nämligen på hembesök hos Bryggkonst utanför Vintrosa och Älgkärr. Här finns det senaste tillskottet av bryggerier i vår lilla del av världen och i juni i år var premiärsläppet för Bryggkonst öl på Systembolaget.
– Målsättningen är att kunna livnära sig på det här, men där är jag inte än. Om några år, kanske och om allt går som planerat.

Jonas ställer fram ett glas med folköl – en Folk Älj – för att på så sätt får provsmaka det som produceras i bryggeriet.
Är du säker på att detta är en folköl?
– Japp, den har fått en hel del dextrimalt för att få en extra fyllighet.

Hade jag fått gissa så hade jag sagt att det var något betydligt starkare i glaset än folköl.
– Den recensionen tackar jag för! Ja, ölet blev riktigt fylligt och bra.

Vi tar en tur genom bryggeriet. Jonas pekar och berättar. Nu flaskmaskin har nyligen köpts från ett bryggeri i Karlskoga och installerats.
– Förut tog flaskningen minst en dag att genomföra. Nu går det på bara några timmar.

Jonas pekar mot cisternen i hörnet av lokalen. Där finns den färdiga ölen.
I en lokalbredvid bryggeriet finns en gårdshandel. Här säljer Jonas fru böcker från det förlag hon driver och Jonas säljer sin konst och folköl. Han har designat alla etiketter själv och det med djurmotiv. Att hans folköl fått namnet Folk Älj med en Älg som motiv härrör givetvis från gårdens namn – Älgkärr.

Jonas avslutade sin utbildning på distans som bryggeritekniker i Nynäshamn i våras och i juni i år släpptes fyra öl på Systembolaget: Citronärlans Pale Ale, Dä går aldri, bitter?, Brown Älj och Som en lager. Ölen finns tillgängliga på de fyra Systembolagen närmast bryggeriet.

Kommer din Folk Älj att säljas i någon livsmedelsbutik
– Jag vet inte ännu. Det skulle väl då vara för reklamvärdet att finnas i en livsmedelsbutik.

I ett hav hörnen i bryggeriet står ett nytappat fat med öl.
– Det där är specialgjort enbart för Öl & Whisky och ja, det kommer att vara så färskt det bara går att få ett öl och det lagom till mässan.