Månadens viner av Paul Dahlgren

Här presenterar vi till din hjälp tre bra ”kändisviner”, Björn Frantzen, Catarina König och Tomas Brolin samt Leif Mannerström.

Leif Mannerström
Välkände prisbelönade kocken och TV-personligheten Leif Mannerström har gett sitt namn åt några viner. Producenter är familjen Marie och Thierry Delaunay, femte generationens vinodlare i Loiredalen. De handplockar druvor av högsta kvalitet. Leif har själv deltagit i processen att skapa ett vin med balans och karaktär. Målet har varit att kunna erbjuda ett gott och prisvärt matvin. Enligt Leif passar det bra till det mesta men allra bäst till sparris.

Sauvignon Blanc
Leifs vin har fått högt betyg av experterna. Varje år säljs 150 000 liter av vinet. Färgen är inbjudande ljusgul. Doften har en tydlig fruktighet med inslag av päron och krusbär. Smaken är ungdomligt frisk, där även citrus framträder. Druvan är Sauvignon Blanc. Gott att dricka i sig självt men passar utmärkt till fisk och skaldjur samt sallader. Serveras väl kylt. Har blivit en favorit genom sin smak och prisvärdhet.

Sauvignon Blanc
Nr 70248, 99 kronor

Björn Frantzen

Frantzén & Cauble
Vinerna är ett resultat av ett samarbete mellan kändiskocken Björn Frantzen och Ian Cauble, en av världens främsta sommelier. Här har gastronomiskt och vinologiskt kunnande kommit samman. Tillsammans har ambitionen varit att skapa viner passande till Frantzens mat men även goda att dricka som sällskapsvin. Det första vinet de tillsammans lanserade var Côtes-du-Rhône. Druvorna kommer från gamla vinstockar i södra Rhônedalen odlade av småskaliga producenter. 

Côtes-du-Rhône.
Vinet har en inbjudande röd färg. Doften är bärig och kryddig. Smaken har tydliga inslag av bär som björnbär, hallon och jordgubbar. Druvorna är Grenache 90 procent, Cinsault och Syrah tio procent. De har plockats för hand. Vinet har lagrats på betong- och ekfat, vilket gett en naturlig friskhet. Gott att dricka ungt, men erhåller en ökad mjukhet vid lagring. Passar bra till rätter av nöt, lamm och kyckling.

Frantzén & Cauble 
Nr 75802, 179 kronor

Catarina König  & Tomas  Brolin
I ett samarbete mellan fotbollsikonen Tomas Brolin och TV-kocken Catarina König har två viner tagits fram. Tomas har erfarenhet av att driva restaurang och Catarina är utbildad kock och sommelier. Ambitionen har varit att skapa ett gott rött vin, väl passande till italienska rätter. Producent är den välkända familjen Cecchi vilka varit verksamma sedan 1893. Idag omfattar vinodlingarna i Toscana över 300 hektar fördelat på ett flertal vinegendomar, av hög kvalité. Etiketten på vinet är framtagen av de båda och anspelar på Tomas Brolins nummer 11, men också på blått och gult samt har duons initialer i skölden.

Nº 11 Chianti Riserva 
Benämningen Riserva innebär att vinet lagrats i två år. Vinet är mörkt tegelfärgat. Doften är kraftig med en tydlig fatkaraktär. Smaken kryddig med inslag av körsbär, jordgubbar och choklad. Druvan är Sangiovese 90 procent, Colorino fem procent och Merlot fem procent. Sangiovese är den viktigaste och mest odlade druvan i Italien. Vinet är mycket lämpligt till pasta, pizza och lättare kötträtter.

Nº 11 Chianti Riserva 
Nr 70866, 119 kronor